|
Номер баллона или бочонка
|
Поставлен на брожение (дата)
|
Культура и сорт
|
Количество сусла
из-под пресса (в л)
|
Количество воды,
внесенной в мезгу до
и во время прессова (в л)
|
Выход чистого сока (в л)
|
Количество воды,которое необходимо внести дополни тельно на всю тельно на всю партию (в л)
|
Количество сахара на всю
партию (в кг)
|
Количество хлористого
аммония, г
|
Количество дрожжевой закваски
если не вносили в
мезгу,г
|
